Corman presenta una nuova versione di burro biologico, una linea green che combina il buon sapore di panna fresca a una texture stabile e costante tutto l’anno
I PRODOTTI CORMAN
Corman è l’azienda belga leader nella produzione di burro, panna, margarine e mélange per il settore artigianale, che da sempre ha ricercato e lanciato innovazioni rivoluzionarie. Il settore è quello delle materie grasse da pasticceria e cucina. Tra tutti ricordiamo il burro piatto concentrato per artigiani che è stato presentato negli anni Ottanta, ma anche il burro spalmabile e il burro a ridotto contenuto di colesterolo, così come il burro a ridotto contenuto di grassi insaturi.
INNOVAZIONE
Per l’azienda l’innovazione è parte integrante della mission, e si vuole sempre essere al fianco dei professionisti con le migliori soluzioni di mercato. Si punta a dare vita a prodotti facilmente lavorabili e performanti, che presentino prestazioni superiori e costanti in qualsiasi stagione. E senza togliere nulla a gusto e profumo. Da questa spinta verso l’eccellenza sono nate tante delle referenze chiave della proposta Corman. Tra queste il Burro Express – l’unico burro prelaminato e pronto a essere incassato appena tirato fuori dal frigo –, la linea di burri Noisette, Chiarificato ed Extra Fondance, e la gamma di burri liquidi in bottiglia. (Ne abbiamo parlato qui)
L’ECCELLENZA DIVENTA GREEN
Il trend dei prodotti e ingredienti biologici è in costante crescita e le prospettive sono positive. Una maggiore consapevolezza alimentare e l’attenzione nella selezione delle materie prime hanno aperto nuovi mercati. Questi pongono più attenzione alla salute e all’ambiente. Per affiancare gli artigiani e aiutarli a soddisfare le richieste dei clienti, Corman ha studiato una nuova gamma di burro di latteria Bio. Esso è ottenuto da panna di elevata qualità, da agricoltura biologica controllata UE.
BURRO DI LATTERIA BIO
Burro di Latteria Bio è disponibile nelle versioni in placche per laminazione e blocchi per impasto. È caratterizzato da un buon sapore di panna fresca e dalla texture stabile e costante tutto l’anno. Come tutti i prodotti Corman, si lavora con facilità. Per esempio il burro in blocchi si incorpora perfettamente e il burro in placche può esser incassato nella pasta appena tirato fuori dal frigo, grazie all’eccellente plasticità.
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