Senna Mélange è una linea di grassi professionali che si adatta perfettamente alle più avanzate applicazioni dell’arte pasticcera. Nella loro produzione viene impiegato esclusivamente burro concentrato al 99,8%, che corrisponde a oltre il 20% in più di burro naturale all’interno della margarina. Senna Mélange combina i vantaggi della lavorazione della margarina col gusto delicato del burro.
All’alta qualità uniscono aspetti salutistici che afferiscono al mondo del free from: senza grassi idrogenati, senza conservanti, senza glutine e adatti anche a chi segue un’alimentazione vegetariana.
Inoltre, in base al tipo di applicazione sono proposte in formato piatto o in panetto e sono disponibili in varianti con diverse percentuali di burro.
Tra i prodotti di punta la Senna Mélange +Platte 51% che è caratterizzata da ottima stabilità in lievitazione e plasticità dalla lavorazione rapida e semplice e dal finissimo aroma di burro. Formato da 2Kg, è ideale per sfoglia e croissant.
Prodotto premium con il pieno sapore di burro fresco è la Senna Mélange Universal plus 25% in formato da 2,5Kg: ideale per tutti gli usi: dalla biscotteria, alla laminazione tradizionale impastata con la farina. Senza grassi idrogenati.
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