Il burro è da sempre un ingrediente indispensabile per una pasticceria di alta qualità. Per Senna, le caratteristiche che deve avere un burro di qualità sono prima di tutto l’ottima lavorabilità e alte prestazioni. Oltre ad un gusto superiore.
IL BURRO PIATTO
Da queste considerazioni, nasce Senna Butter Platte, un burro tecnico prodotto con materie prime selezionate di alta qualità e sotto rigorosi standard qualitativi. Esso permette ai prodotti finiti di sviluppare l’inconfondibile aroma e l’impareggiabile delicatezza tipica per finissimi prodotti di puro burro. Il Burro Senna presenta inoltre, una struttura stabile e regolare in tutte le stagioni, per prodotti finiti perfetti tutto l’anno. Il formato piatto da 2Kg conferisce una veloce e precisa stabilizzazione della temperatura di lavorazione desiderata, perfetto per l’ottima stratificazione della pasta, sia sfoglia, pasta danese o croissant. Infine, l’ottima plasticità e l’eccezionale stabilità, rendono il Burro Senna ideale sia per la pasticceria che per la lavorazione industriale.
