PASTICCERIA

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Innovazione Luxardo, inaugurata la nuova distilleria

La storica azienda del Maraschino si dota di un innovativo impianto 4.0 completamente…

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Gran Moro al Mambo Dry Luxardo

La ricetta ideata da Luxardo a base di nocciole, mandorle, cioccolato e gianduia con…

PASTICCERIA

Crostata con Visciole e Ricotta

La Crostata con Visciole e Ricotta è una delle dolci creazioni disponibili all'Atelier…

PASTICCERIA

Golose Emozioni: pasticceria a Km 0

Golose Emozioni: verso un’idea di pasticceria a km0 che guarda alla sostenibilità locale…

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PASTICCERIA

Elle & Vire Professionnel® presenta il nuovo Soft Style Cream Cheese

Elle & Vire Professionnel®, il brand francese riconosciuto e apprezzato dai professionisti…

PASTICCERIA

Zeppola di San Giuseppe di Carmen Vecchione

La ricetta della Zeppola di San Giuseppe di Carmen Vecchione della pasticceria Dolciarte di…

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PASTICCERIA

Giorgia Proia: la magia della pasticceria con Elle & Vire Professionnel®

Giorgia Proia, esperta pasticciera romana, ci racconta la sua filosofia del gusto, valore…

PASTICCERIA

La Signora in Dolce da Farmacia del Cambio

Rossetto e impermeabile rosa: è lei, la nostra dolce investigatrice. Questo mese ci…

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PASTICCERIA

L’uovo: geometria perfetta della tecnica

La qualità del tuorlo è fondamentale per la buona riuscita della colomba. Parola di…

PASTICCERIA

Iginio Massari presidente della neonata Apei

Professionisti dell’arte dolciaria e imprenditori insieme per promuovere e tutelare il…

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PASTICCERIA

Gelatine di Antonio Daloiso: resa perfetta con il Vagliato Grande Infundo

Antonio Daloiso, brand ambassador di Infundo, presenterà a Sigep 2022 diverse demo con il…

PASTICCERIA

Divina Colomba: vince la Toscana

Il concorso che valorizza la colomba artigianale elegge come prima classificata quella…

BAKERY

Pasticceria & Bakery vicino all’Ucraina

Il mondo della pasticceria e della panetteria si mobilita e dona il suo supporto per la…

BAKERY

Materie prime: la stangata

Aumento della richiesta, rincari dell’energia e impennata dei costi di produzione,…

PASTICCERIA

Aromi, cresce l’interesse per quelli a bassa gradazione e analcolici

Quelli alcolici sono i più venduti, ma cresce l'interesse per quelli a bassa gradazione o…

BAKERY

Celor Gourmand®: tecnica e qualità per gli artigiani

La gamma di Vandemoortele consente ai professionisti di elaborare dolci creativi e sempre…

PASTICCERIA

Tutti i segreti della torta Mimosa

La torta Mimosa viene associata alla Festa della Donna dagli anni '50, inventata da un…

PASTICCERIA

Dolci Collezioni: il meglio della Festa della Donna secondo Dolcesalato

Un tour delle più belle ed innovative creazioni nate per omaggiare con un dolce pensiero…