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Catering fra ripresa, aumento dei costi e mancanza di personale

Dopo l’annus horribilis 2020, il mondo del catering sta faticosamente risalendo la china…

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Nasce il “Manifesto del cambiamento”

Lanciato a Terra Madre da Aguriaro & Figna Molini, il Manifesto apre la via a un futuro del…

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Horeca, in crisi anche i macchinari

L’aumento delle bollette sta mettendo in ginocchio tutta la filiera del settore Horeca.…

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Pnrr, un volano di crescita per le imprese del food

Il tessuto produttivo italiano è formato da piccole, medie e micro-imprese che, se…

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Impastatrici: sempre più piccole e performanti

L’offerta di impastatrici spazia tra svariate tipologie e dimensioni, con una tendenza a…

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Non cambiare la cucina… rinnovala!

Grazie al Fondo per il sostegno delle eccellenze della gastronomia, ristoratori, pasticceri…

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Farine da grano italiano, tra tendenze e criticità

In risposta all’italianità, uno dei trend che oggi orientano i consumi alimentari in…

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Gestionali per pasticceria: l’artigiano è 2.0

Gli artigiani sono sempre più alla ricerca di soluzioni digitali per la gestione dei loro…

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SumUp: round di investimento da 590 milioni di euro

La fintech inglese SumUp, per i 10 anni di attività, raggiunge la valutazione di 8…

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Packaging: alla ricerca della confezione perfetta

Come scegliere il giusto packaging per le proprie creazioni? Il trend va verso prodotti…

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Arrivano i contributi per wedding, intrattenimento, cerimonie e HoReCa

Sono in arrivo i contributi a sostegno dei settori del wedding, dell'Horeca,…

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15 Giugno e buoni pasto: un giorno di stop per protesta

Le commissioni a carico delle aziende, giudicate insostenibili dalle sigle della…

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Panna da Grande Cucina: il nuovo progetto “stellato” di Debic

Terry Giacomello, Domenico Iavarone e Jorg Giubbani. Ecco i nomi dei tre chef stellati…

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Nasce Destination Gusto, il marketplace dell’eccellenza italiana

Intesa Sanpaolo e Supernova Hub lanciano l’innovativa piattaforma Destination Gusto: una…

ATTREZZATURE

Un 2021 in ripresa per le attrezzature professionali

Efcem Italia ha presentato i dati per quanto riguarda le attrezzature professionali e le…

dall’azienda

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Tap Pastry con touch screen

I forni professionali combinati Tecnoinox per la pasticceria: intuitivi, funzionali e…

ATTREZZATURE

Forni professionali: intelligenti, connessi, sostenibili

I forni professionali per pasticceria e panificazione sono sempre più evoluti in termini…

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Polin a Sigep con Ambassadeurs du Pain Italia e Richemont Club Italia

L’obiettivo della collaborazione è di dare valore al pane e ai prodotti lievitati di…