lievito madre

PASTICCERIA

L’accademia del Lievito madre apre ai Giovani lievitisti

La due giorni presso il Lab Agugiaro&Figna, svoltasi a metà febbraio, segna una tappa…

PASTICCERIA

Pasticceria Bontempi, l’unione fa la forza

Nato sui social, il sodalizio fra Giuseppe Sellerio e Angelo e Veronica Bontempi è…

BAKERY

Pani speciali: professionisti a confronto

Quattro grandi maestri dell’arte bianca raccontano il loro modo di concepire il pane e di…

BAKERY

Alla riscoperta del pane

Il panificatore si evolve e con esso la sua produzione. Si va verso un superamento del pane…

PROTAGONISTI

Accademia Maestri Lievito Madre e del Panettone Italiano: i nuovi membri

Entrano a far parte dell’Accademia i Maestri: Davide Dall’Omo, Giorgia Grillo, Giuseppe…

dall’azienda

BAKERY

I sapori dell’autunno interpretati da Ezio Marinato

Il Panetarium di Molino Merano ospiterà il primo corso dedicato al lievito madre Eviva. Il…

dall’azienda

BAKERY

Si avvicina il Natale, con il suo re: il panettone

Molino Merano propone ai professionisti soluzioni per ogni esigenza in fatto di panettone,…

BAKERY

Pani speciali: il pane ritorna al passato

La pagnotta di una volta sta riconquistando il panificio. C’è ricerca su farine, grani,…

dall’azienda

BAKERY

Eviva, la magia del lievito che diventa arte panificatoria

Molino Merano è un punto di riferimento per i professionisti. Per garantire il meglio…

EVENTI

La Colomba tradizionale del Maestro Matteo Cunsolo

«Amo i sapori della tradizione - spiega il Maestro Matteo Cunsolo - per questo propongo la…

dall’azienda

PASTICCERIA

Il sostegno di Puratos all’italianità

dall’azienda

PASTICCERIA

Con Molino Merano nasce il lievito madre essiccato attivo