Delizioso formaggio alla panna, il French Cream Cheese Elle & Vire Professionnel® presenta una texture stabile ed elastica che gli permette di conferire struttura al frosting e a tutte le preparazioni in cui viene utilizzato, garantendo quindi un’ottima tenuta. Facilissimo da incorporare, si amalgama bene senza formare grumi. Si caratterizza poi per un piacevole gusto lattico, fresco e cremoso, che non prevarica gli altri ingredienti e che si presta a molteplici aromatizzazioni e abbinamenti, in particolare con i tipici gusti dei cupcake, come vaniglia, cioccolato e frutti di bosco.
PAROLA D’ORDINE? CREMOSITÀ E GUSTO FRESCO AL PRIMO POSTO
La cremosità e il gusto fresco di French Cream Cheese Elle & Vire Professionnel® si devono alle specifiche condizioni climatiche delle aree francesi in cui viene raccolto il latte, nei pressi degli stabilimenti produttivi in Normandia, che determinano la qualità dell’erba di cui si nutrono le mucche, molto verde e ricca di nutrienti. Ogni produttore di latte Elle & Vire® firma la Carta delle buone pratiche di allevamento, impegnandosi a far pascolare le mucche all’aria aperta per almeno 210 giorni all’anno.
Il risultato è un latte di prima qualità, a partire dal quale viene prodotto il French Cream Cheese Elle & Vire Professionel®, che conferisce al prodotto finale un buon gusto fresco e cremoso di panna. Questo cream cheese, con il 31% di materia grassa e il 6,5% di proteine, offre quindi risultato ottimali in termini di gusto e texture, per soddisfare le aspettative dei clienti.
Ottimo per il frosting, il French Cream Cheese può essere anche utilizzato nell’impasto base dei cupcake, come nella ricetta dei “Muffin al French Cream Cheese” firmata Elle & Vire Professionnel®.
Ovviamente le sue applicazioni non si fermano qui: è ideale utilizzato sia in cucina che in pasticceria, resiste molto bene in cottura, ideale per realizzare quiche e torte salate, cheesecake, gelato, cremosi, ganache, negli impasti di prodotti da forno e in molte altre ricette!
Per altre sfiziose ricette, visitate il sito di Elle & Vire Professionnel.
