PASTICCERIA

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Burri Debic, tutte le sfumature della pasticceria

Debic ripensa al packaging della sua gamma di burri e predispone nuovi ricettari con i…

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La cucina “dolcesalata” dello chef Alberto Bettini

Tramandata da generazioni, aperta alle tecniche innovative, attenta alle materie prime…

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La pasticceria si fa ibrida

La pasticceria non è più semplice negozio. Si va verso proposte pop-up o street food,…

dall’azienda

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Con te, il burro Debic è in buone mani

Da sempre al fianco dei professionisti, Debic propone una gamma di burri adatta alle più…

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Wedding cake: l’arte del pastigliaggio

La tecnica del pastigliaggio è una passione per Giuliano Casotti, che realizza soggetti di…

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Aromi alcolici: alleati del pasticcere

Gli aromi alcolici sono alleati preziosi. Caratterizzano il gusto dei dolci, alleggeriscono…

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Pasticceria Matisse: a vincere è la materia prima

Stefano Giudice di Pasticceria Matisse dedica la maggior parte del suo lavoro alla ricerca…

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Dolciaria Acquaviva acquisisce Dolce Milano Srl e Unigel Srl

Dolciaria Acquaviva SpA, leader nella produzione di prodotti surgelati da forno, ha…

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Arte e Pasticceria: un binomio vincente

Diverse discipline che si connettono, dando vita a creazioni dolci originali che si…

EVENTI

Biasetto: le novità pasquali

Tante colombe, uova e soggetti di cioccolato compongono la Collezione Pasqua 2021 del…

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Il giardino segreto di Rinaldini per la Pasqua 2021

Il Maestro Roberto Rinaldini apre le porte del suo “GIARDINO SEGRETO” e ci invita tutti…

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Gli Artigiani del Dolce: Pasticceria Barberini

Viaggio in Italia alla ricerca degli Artigiani Del Dolce con Eurovo Service. Quinto…

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St-Allery Liquid Butter Blend

EVENTI

Il digitale potenzia il pastry-business

Dall’e-commerce tradizionale alle nuove forme di delivery in house o su piattaforme…

dall’azienda

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French Cream Cheese: ingrediente unico e rivoluzionario

Elle & Vire Professionnel®, brand riconosciuto nel mondo per l’elevata qualità dei suoi…

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Il Panettone candidato a Patrimonio immateriale dell’Umanità da Unesco

L'arte italiana di saper fare il Panettone verrà candidata all'emerito riconoscimento, al…

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Molino Merano: rendi la Pasqua più soffice

L’azienda offre un’ampia gamma di soluzioni su misura per la tradizionale colomba di…

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L’intramontabile Croissant