GELATO Massimiliano Zucchi, da gelatiere a imprenditore L’amministratore delegato di uno dei format di gelateria di maggiore successo in Italia…
TREND Cosa aspettarsi dal nuovo anno? Ecco i trend del 2023 In apertura d’anno Dolcesalato ha realizzato un’inchiesta articolata e approfondita che…
SERVIZI Non cambiare la cucina… rinnovala! Grazie al Fondo per il sostegno delle eccellenze della gastronomia, ristoratori, pasticceri…
GELATO Gelati al pistacchio a confronto: Fatamorgana vs Officine del Gusto Pistacchio di Bronte o pistacchio di Stigliano? A confronto due prodotti sinonimo di…
GELATO Terence Hill, dalla macchina da presa al bancone del gelato Anche gli angeli mangiano fagioli, recitava il titolo di un film di Terence Hill ma lui…
PASTICCERIA Giornata Mondiale della Fotografia: scattare il gelato per Instagram La comunicazione, che passa anche attraverso la fotografia, delle gelaterie, è ancora…
CIOCCOLATO World Chocolate Day: 10 gelati di gelatieri e pasticcieri Oggi il World Chocolate Day mette sotto i riflettori il cibo degli Dei per eccellenza: il…
STRUMENTI Packaging: alla ricerca della confezione perfetta Come scegliere il giusto packaging per le proprie creazioni? Il trend va verso prodotti…
PASTICCERIA A Rimini Rinaldini firma la rivoluzione del “Chiosco” Dalla colazione all’after dinner, il Chiosco firmato dal pastry chef campione del mondo…
TREND Giornata Mondiale delle Api: i prodotti dell’apicoltura nell’arte dolce Miele, polline, cera: come vengono utilizzati dal settore pasticceria e gelateria? Abbiamo…
GELATO Gelateria Pasticceria Mille: la pasticceria che trasforma i dolci in gelato È la sfida della Gelateria Pasticceria Mille di Verolanuova (Brescia) per l’estate 2022:…
dall’azienda GELATO Puratos lancia le basi gelato clean label e con ingredienti naturali Le basi Puratos sono ideali per lavorazione a caldo e a freddo e con metodo diretto e…
