prodotti

BAKERY

Lievito: vendite stabili, tra molteplici difficoltà

Le forme del lievito sono molteplici. Può essere fresco – disponibile a sua volta…

CAFFÈ & CO.

Burō… per un caffè da remoto

Nato a Bologna dall’esigenza di un posto accogliente dove gustare ottimo caffè…

PASTICCERIA

Il tortino Linzer di pasticceria Alverà, Cortina

Dal 1914, la pasticceria Alverà è protagonista della scena golosa della regina delle…

PASTICCERIA

È arrivato Dolcesalato di novembre

Parliamo di lievitati natalizi, lievito madre e sfogliati innovativi. Primo piano sul…

PASTICCERIA

World Vegan Day 2022: i 10 creator da tenere d’occhio se ami la pasticceria vegetale

La cucina plant-based ha conquistato tantissime persone, anche se quando si parla di…

PASTICCERIA

Dolci Collezioni Halloween 2022

Abbiamo scelto dodici migliori pasticcieri e cioccolatieri con proposte spaventosamente…

dall’azienda

PASTICCERIA

Zero latte e soia, 100% gusto cioccolato al latte: Ariba Zerolatte di Master Martini

Un innovativo cioccolato con riso, a ridotto contenuto di zuccheri e alto contenuto di…

PASTICCERIA

È arrivato Dolcesalato di ottobre

Inchieste, ricette, scenari di mercato questo e tanto altro nel numero di ottobre di…

GELATO

90 anni di Badiani, il gelato di Firenze che spopola a Londra

Il brand famoso per il gusto Buontalenti ha dodici punti vendita di cui nove nella capitale…

EVENTI

Visto al Sigep: le novità più interessanti della 44° edizione

Sigep 2022 è stata di sicuro un'edizione particolare. Ma non sono mancate le novità di…

dall’azienda

PASTICCERIA

L’esperienza Puratos per un gelato clean label

La sfida è arrivare ad avere un gelato a etichetta pulita, con ingredienti al 100%…

PASTICCERIA

Fugar lancia Crunchytella e Crema nocciola e cacao più densa