pasticceria

STRUMENTI

Arredamento, l’alleato per valorizzare prodotti e servizi

L’arredamento ha un ruolo fondamentale nel successo di un esercizio. I player del settore…

CIOCCOLATO

Irca in trattativa per acquisire la divisione Sweet Ingredients del Gruppo Kerry

L'accordo avrebbe un controvalore di 500 milioni di euro. Per l'azienda lombarda di…

PROTAGONISTI

Jean-Paul Hévin, difensore di gusti e valori

Dalla Francia al Sol Levante, con il “cibo degli Dei”, Jean-Paul Hévin ha creato un…

PROTAGONISTI

Cécile Farkas Moritel, dolci creazioni di haute couture

Cécile Farkas Moritel è pasticciera, fashion designer e formatrice. Riesce a dar vita a…

PASTICCERIA

Farina per pasticceria: l’offerta è sempre più ampia

Se le farine tecniche specifiche sono il cuore dell’offerta, le gamme si allargano a…

CIOCCOLATO

Coperture di cioccolato sostenibili, giuste e sane

Sostenibilità e salute sono due parole guida per le aziende produttrici di coperture di…

dall’azienda

PASTICCERIA

Viennoiseries e finger food per l’ora del tè con Corman

In cerca nuove idee per ampliare la vostra offerta di pasticceria? Ecco alcune ispirazioni…

ATTREZZATURE

Arredamento: quando lo stile va a braccetto con la funzionalità

Se è vero che l’occhio vuole la sua parte, l’arredamento deve anche e soprattutto…

TREND

Cosa aspettarsi dal nuovo anno? Ecco i trend del 2023

In apertura d’anno Dolcesalato ha realizzato un’inchiesta articolata e approfondita che…

dall’azienda

PASTICCERIA

Frosting perfetti con il French Cream Cheese Elle & Vire Professionnel®

Il segreto per un cupcake perfetto? Il frosting! Elle & Vire Professionnel® propone una…

PASTICCERIA

Sfoglia Dolcesalato di gennaio 2023!

Anno nuovo, Dolcesalato nuovo. Con il numero di gennaio la nostra rivista professionale si…

PASTICCERIA

Tarte Chocolat Rendez-Vous

Jean-Paul Hévin ha regalato ai lettori di Dolcesalato la sua ricetta della torta Tarte…